Maistinio titano dioksido vaidmuo saldainių dangose
Paketas
Maistinis titano dioksidasyra natūralus mineralas, naudojamas kaip balinimo ir drumstimo priemonė įvairiuose maisto produktuose, įskaitant saldainių dangas. Tai universalus ir saugus priedas, patvirtintas naudoti maisto produktuose visame pasaulyje, įskaitant JAV maisto ir vaistų administraciją (FDA) ir ES Europos maisto saugos tarnybą (EFSA).
Saldainių gamyboje maistinis titano dioksidas naudojamas ryškioms, nepermatomoms spalvoms sukurti, kurios pagerina galutinio produkto vizualinį patrauklumą. Jis ypač veiksmingas norint išgauti ryškias ir vienodas saldainių dangų spalvas, todėl tai yra svarbi sudedamoji dalis konditerijos gamintojams ir saldainių gamintojams.
Viena iš pagrindinių maistinio titano dioksido savybių yra jo gebėjimas atspindėti ir išsklaidyti šviesą, o tai padeda sukurti lygų, blizgantį paviršių.saldainių dangos. Tai ypač svarbu kieto lukšto saldainiams, pavyzdžiui, dengtiems šokoladams ir saldainiais dengtiems riešutams, kur dangos išvaizda yra pagrindinis pardavimo taškas.
Be estetikos, maistinis titano dioksidas taip pat atlieka funkcinį vaidmenį saldainių dangose. Tai padeda pagerinti dangos tekstūrą ir pojūtį burnoje, suteikdama glotnią ir kreminę konsistenciją, kuri pagerina bendrą valgymo patirtį. Tai ypač svarbu saldumynams, kurie yra skirti jusliniam patrauklumui, nes dangos tekstūra gali labai paveikti gaminio suvokimą.
Nors titano dioksidas plačiai naudojamas maisto pramonėje, vis dar kyla tam tikrų prieštaravimų dėltitano dioksidas maiste. Kai kurie tyrimai kėlė susirūpinimą dėl galimo pavojaus sveikatai, kurį sukelia titano dioksido nanodalelių, kurios yra mažesnės mineralinės dalelės, kurios gali turėti kitokias savybes nei didesnės dalelės, vartojimo.
Tačiau verta paminėti, kad maistui tinkamas titano dioksidas yra griežtai reguliuojamas ir maisto produktų reguliavimo agentūrų atliekamas saugos vertinimu. Maistinio titano dioksido naudojimas saldainių dangose yra griežtai kontroliuojamas, siekiant užtikrinti, kad jis atitiktų saugos standartus ir nekeltų pavojaus vartotojams.
Apibendrinant galima pasakyti, kad maistinis titano dioksidas atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį kuriant gyvybingas ir vizualiai patrauklias saldainių dangas, kurias visi mėgstame. Dėl savo gebėjimo pagerinti spalvą, pagerinti tekstūrą ir suteikti blizgų paviršių, jis yra nepakeičiamas konditerijos gaminių ingredientas. Taikant griežtas taisykles, užtikrinančias jų saugumą, vartotojai gali ir toliau mėgautis mėgstamais saldainiais dengtais skanėstais, nesijaudindami dėl maistinio titano dioksido naudojimo.
| Tio2 (%) | ≥ 98,0 |
| Sunkiųjų metalų kiekis Pb (ppm) | ≤20 |
| Alyvos absorbcija (g/100g) | ≤26 |
| Ph vertė | 6,5-7,5 |
| Stibio (Sb) ppm | ≤2 |
| Arseno (As) ppm | ≤5 |
| Baris (Ba) ppm | ≤2 |
| Vandenyje tirpi druska (%) | ≤0,5 |
| Baltumas (%) | ≥ 94 |
| L reikšmė (%) | ≥ 96 |
| Sieto likučiai (325 tinkleliai) | ≤0,1 |
Išskleiskite Copywriting
Vienodas dalelių dydis:
Maistui tinkamas titano dioksidas išsiskiria vienodu dalelių dydžiu. Ši savybė vaidina lemiamą vaidmenį gerinant jo, kaip maisto priedo, veikimą. Nuoseklus dalelių dydis užtikrina sklandžią tekstūrą gamybos metu ir neleidžia susikaupti ar netolygiai pasiskirstyti. Ši kokybė leidžia vienodai paskirstyti priedus, o tai skatina vienodą spalvą ir tekstūrą įvairiuose maisto produktuose.
Gera dispersija:
Kitas svarbus maistinio titano dioksido bruožas yra puikus jo sklaidymas. Dedamas į maistą, jis lengvai pasiskirsto ir tolygiai pasiskirsto visame mišinyje. Ši funkcija užtikrina tolygų priedų pasiskirstymą, todėl galutinio produkto spalva yra vienoda ir stabilumas. Patobulinta maistinio titano dioksido dispersija užtikrina veiksmingą jo integravimą ir padidina įvairių maisto produktų vizualinį patrauklumą.
Pigmento savybės:
Maistinis titano dioksidas yra plačiai naudojamas kaip pigmentas dėl savo įspūdingų eksploatacinių savybių. Dėl ryškiai baltos spalvos jis yra populiarus pasirinkimas konditerijos gaminiams, pieno produktams ir kepiniams. Be to, jo pigmento savybės užtikrina puikų neskaidrumą, o tai svarbu kuriant gyvybingus ir vizualiai įspūdingus maisto produktus. Maistui tinkamas titano dioksidas padidina maisto produktų vizualinį patrauklumą, todėl jis yra vertingas ingredientas kulinarijos pasaulyje.
